我校食堂開展食品安全培訓(xùn)
作者/來源: 王雨芹 發(fā)表: 2019-01-15 17:36:09 瀏覽: 12928 次
戴永平主席講話
段煉科長進(jìn)行PPT講解
曹俊所長強(qiáng)調(diào)食堂安全重要性
食堂負(fù)責(zé)人謝秀才進(jìn)行發(fā)言
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)食堂食品衛(wèi)生管理，提高食堂員工的食品安全意識和服務(wù)意識，1月13日，我校在綜合樓七樓會(huì)議室召開了食品安全培訓(xùn)會(huì)，本次培訓(xùn)邀請了荊州市沙市區(qū)食藥監(jiān)局科長段煉和立新鄉(xiāng)食藥所所長曹俊，工會(huì)主席戴永平、總務(wù)主任李德植、食堂負(fù)責(zé)人謝秀才以及食堂部分工作人員參加本次培訓(xùn)。
首先，戴永平主席對我校食堂2018年工作給予了充分肯定，并對2019年食堂工作進(jìn)行了指導(dǎo)，做出了新學(xué)期的工作規(guī)劃，希望食堂全體員工做到統(tǒng)一思想，確保飲食安全，并激勵(lì)食堂全體員工在2019年再接再厲，為沙市中學(xué)全體師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
然后，段煉科長對所有參會(huì)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。段科長宣讀了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，希望我校食堂嚴(yán)格遵守法律法規(guī)政策，并貫徹落實(shí)到食堂工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)之中；通過PPT圖文并茂的培訓(xùn)方式主要針對人員管理、晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等一系列工作進(jìn)行了詳細(xì)的指導(dǎo)。所有參會(huì)人員都深深感受到餐飲工作無小事，只有學(xué)習(xí)采用先進(jìn)的管理理念，切實(shí)規(guī)范各項(xiàng)操作流程，才能高效率的解決相關(guān)問題。
最后，食堂負(fù)責(zé)人謝秀才在會(huì)議結(jié)尾作出表態(tài)，將要求食堂全體員工進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全操作規(guī)范，在現(xiàn)有的工作基礎(chǔ)上更好地完善食品安全細(xì)節(jié)，為我校全體師生提供飲食保障，并以此為契機(jī)，打造出我校后勤特色，樹立學(xué)校食堂的標(biāo)桿。
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